Matcha koffie is de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. Steeds meer mensen kiezen voor deze bijzondere drank vanwege de frisse smaak en mooie groene kleur. Matcha komt uit Japan en wordt gemaakt van fijn gemalen theebladeren. Door deze thee te mengen met koffie of melk krijg je een warme drank die anders is dan gewone koffie of cappuccino.
Wat is matcha en hoe wordt het gemaakt
De groene poeder die bekendstaat als matcha wordt gemaakt van speciaal geteelde theebladeren. Deze bladeren groeien een paar weken in de schaduw, waardoor ze extra veel chlorofyl en andere stoffen bevatten. Na de oogst worden de bladeren gestoomd, gedroogd en tot een zeer fijn poeder gemalen. Dit poeder los je op in heet water of melk. Matcha onderscheidt zich van gewone groene thee omdat je bij het drinken van matcha het hele blad binnen krijgt, niet alleen een extract. Hierdoor is de smaak voller en bevat matcha meer stoffen uit de thee.
Hoe maak je matcha koffie
Er zijn verschillende manieren om matcha koffie te maken, maar de populairste variant is de ‘dirty matcha’ of matcha latte met espresso. Eerst bereid je een kop espresso zoals je meestal doet. Verwarm daarna melk totdat deze bijna kookt en schuim de melk op. Meng een theelepel matcha poeder met een beetje warm water tot een glad papje. Voeg de opgeschuimde melk toe aan het matcha-mengsel en giet de espresso er langzaam bij. Zo ontstaat een drankje waarin zowel de krachtige smaak van koffie als het frisse van matcha naar voren komt. Je kunt het recept aanpassen door een plantaardige melk te kiezen, bijvoorbeeld havermelk of amandelmelk. Dit maakt de drank ook geschikt als je geen koemelk gebruikt.
Waarom kiezen steeds meer mensen voor matcha koffie
De combinatie van matcha met koffie trekt veel mensen aan die iets nieuws willen proberen. Matcha bevat van nature cafeïne, net als koffie, maar de cafeïne uit matcha wordt vaak geleidelijker opgenomen. Hierdoor ervaren mensen minder snel een plotselinge energiestoot of een dip achteraf. Ook zitten er antioxidanten in matcha, stoffen die je lichaam ondersteunen. Sommige mensen vinden matcha koffie milder voor de maag dan gewone koffie. Ook het zachte, romige schuimlaagje maakt deze drank extra lekker. Voor mensen die graag variatie willen in hun koffieroutine biedt matcha een interessant alternatief.
Verschillende varianten en smaken van matcha koffie
Naast de klassieke matcha latte met melk en espresso bestaan er veel creatieve variaties. Je kunt een ijskoude variant maken door ijsklontjes aan het drankje te voegen, perfect voor warme dagen. Ook zijn er recepten waar een beetje honing, vanille, kaneel of zelfs kokosmelk aan wordt toegevoegd. Dit verandert telkens de smaak en maakt matcha koffie geschikt voor verschillende momenten van de dag. Er zijn zelfs koffiebars waar je een kleine hoeveelheid matcha in een gewone cappuccino kunt laten doen, voor een subtiel groen accent en andere smaak.
Waar let je op bij het kopen en gebruiken van matcha
Wie zelf aan de slag wil met matcha koffie doet er goed aan op de kwaliteit van het poeder te letten. Er zijn grote verschillen tussen matcha voor thee en matcha die speciaal gemaakt is voor het koken of bakken. Voor een latte of koffie kun je meestal kiezen voor de zogenaamde ‘culinary grade’, die is geschikt voor mengen met melk en koffie. Bewaar het poeder in een goed afgesloten blikje of potje op een koele, donkere plek. Zo behoudt het de verse geur en groene kleur. Gebruik voor het beste resultaat altijd heet, maar niet kokend water. Door met de juiste verhoudingen te experimenteren ontdek je vanzelf welke variant jij het lekkerst vindt.
Meest gestelde vragen over matcha koffie
Is matcha koffie gezonder dan gewone koffie?
Matcha koffie bevat verschillende stoffen uit thee, zoals antioxidanten. Door het drinken van het hele theeblad krijgt je lichaam meer van deze stoffen binnen. Of het gezonder is dan gewone koffie hangt af van je persoonlijke situatie en hoeveel je ervan drinkt.
Hoe smaakt matcha koffie?
Matcha koffie heeft een frisse, licht bittere smaak door de groene theepoeder. In combinatie met melk en koffie ontstaat er een zachte en romige drank met een licht grasachtige toon.
Bevat matcha koffie veel cafeïne?
Matcha koffie bevat cafeïne uit zowel de espresso als de matcha zelf. De cafeïne uit matcha wordt vaak langzaam opgenomen, waardoor de werking anders kan aanvoelen dan bij gewone koffie.
Kun je matcha koffie maken zonder melk?
Matcha koffie kun je ook maken zonder melk. Je lost het matchapoeder gewoon op in warm water en voegt daarna de espresso toe. De drank wordt dan minder romig, maar houdt zijn smaak.
Is matcha koffie geschikt voor kinderen?
Matcha koffie is niet geschikt voor jonge kinderen vanwege de cafeïne. Oudere kinderen die al af en toe cafeïnehoudende dranken drinken, kunnen soms een kleine hoeveelheid proberen, maar niet te vaak.
Geef een reactie